Разместить резюме Добавить вакансию
Разместить резюме
Добавить вакансию
Директор пищевого производства
Была на сайте 15 февраля
Последнее редактирование 27 сентября 2020

Стаж работы: Более 10 лет

Предыдущие места работы, должности, функции

Октябрь 2012 — декабрь 2019
7 лет 3 месяца
ООО Фантазия
Корсаков

Заведующая производством
обеспечение бесперебойного выпуска продукции для розничных и оптовых сетей Сахалинской области;
контроль выполнения производственной заявки для 6 розничных точек и более 50 оптовых партнеров;
управление персоналом более 30 человек;
оперативное управление производственным процессом
разработка производственной заявки, загрузка мощностей;
контроль готовой продукции;
оптимизация производственных процессов;
решение вопросов, касающихся производственной деятельности предприятия;
проведение мероприятий по усовершенствованию производства
контроль, анализ качества готовой продукции
разработка новой продукции
контроль экономических показателей
контроль технологических процессов, соблюдение требований санитарии
работа с контролирующими органами
решение возникающих административно-хозяйственных вопросов на производстве и т.д.
контроль расхода сырья и вспомогательных материалов;
контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования;
обеспечение охраны и безопасности труда в процессе производства при эксплуатации оборудования;
подбор, обучение, адаптация персонала;
разработка и внедрение нормативной документации,калькуляции, ТТК;
разработка и внедрение новых направлений производства/проектов;
организация выездной торговли;
презентация предприятия на выставках;
разработка меню;
отчетность;

Достижения:

спроектировала производственные зоны 3 рабочих цеха и вспомогательные помещения общей площадью 500 кв.м;
увеличила в 2 раза оптовые точки сбыта;
увеличила ассортимент в кондитерском направлении более 200 наименований;
разработала и внедрила кулинарное направление;
увеличила мощности выпускной продукции в 10 раз за 5 лет.


Август 2007 — январь 2010
2 года 6 месяцев
Кафе 555
Корсаков

Заведующая производством
обеспечение бесперебойного выпуска продукции
оперативное управление производственным процессом
разработка производственной заявки, загрузка мощностей;
контроль выполнения производственной заявки;
контроль готовой продукции;
оптимизация производственных процессов;
решение вопросов, касающихся производственной деятельности предприятия;
проведение мероприятий по усовершенствованию производства
контроль, анализ качества готовой продукции
разработка новой продукции
контроль экономических показателей
контроль технологических процессов, соблюдение требований санитарии
работа с контролирующими органами
решение возникающих административно-хозяйственных вопросов на производстве и т.д.
контроль расхода сырья и вспомогательных материалов;
контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования;
обеспечение охраны и безопасности труда в процессе производства при эксплуатации оборудования;
подбор, обучение, адаптация персонала;
управление персоналом более 20 человек;
разработка и внедрение нормативной документации,калькуляции, ТТК;
разработка и внедрение новых направлений производства/проектов;
организация выездной торговли;
презентация предприятия на выставках;
разработка меню;
отчетность;

Достижения:

организовала производство с нуля;
увеличивала на систематической основе выручку на 50 %;
разработала меню с линией подачи с ассортиментом более 100 наименований;
успешно ввела направление выпечка и кондитерка;
выполнила проект для чемпионата Сервиса и Кулинарного искусства;
разработала и внедрила в проекте для чемпионата более 10 новых технологий с соблюдением мировых стандартов;
подготовила сотрудника к чемпионату ,итог победа - приз Губернатора;
содействовала в разработке и внедрении нового проекта на Сахалине Японские пончики;
провела более 200 банкетов.


Образование: Среднее профессиональное

Учебные заведения, год окончания, специальность

Российский государственный торгово-экономический университет
Технология продукции общественного питания ,технолог , год окончания 2006


Дополнительно о себе, иные профессиональные навыки, личностные качества

Обо мне
опыт руководства производственным коллективом;
знание производственных и технологических процессов
организаторские и управленческие навыки;
активная жизненная позиция, ответственность, целеустремленность, нацеленность на результат.
Награждена почётной грамотой Министерством торговли и продовольствия Сахалинской области.

Ключевые навыки:
Контроль качества
Управление персоналом
Контроль сроков годности
Производственный контроль
Технология производства
Управление продажами
Организаторские навыки
Ведение переговоров
Обучение персонала
Проектно-конструкторская деятельность
Автоматизация технологических процессов
Производственное планирование
Руководство коллективом
Управление производственным персоналом
Управление производством
Управление проектами



Похожие резюме:
Специалист (руководитель) отдела снабжения
Мужчина, 41 год, высшее образование, стаж работы более 10 лет
Бухгалтер-материалист
Женщина, 50 лет, высшее образование, стаж работы более 10 лет
Водитель категории BCD
Мужчина, 45 лет, высшее образование, стаж работы более 10 лет
Помощник руководителя
Мужчина, 33 года, среднее профессиональное образование, стаж работы более 5 лет
Заведующая складом
Женщина, 32 года, среднее профессиональное образование, стаж работы более 5 лет
Руководитель
Мужчина, 60 лет, высшее образование, стаж работы более 10 лет
Коммерческий директор
Мужчина, 33 года, среднее профессиональное образование, стаж работы более 5 лет
Бизнес-аналитик
Мужчина, 63 года, высшее образование, стаж работы более 10 лет